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Eleita a melhor torrefação do ano 2024 na SIC (Semana Internacional do Café)
O Café Gourmet Piatã é um produto especial e premiado composto por blends dos mais finos lotes escolhidos na fazenda Divino Espírito santo, produzido unicamente com grãos de café arábica,100% selecionado desde a sua colheita até a sua torra, proporcionando uma bebida adocicada, com bom corpo, acidez positiva e aroma concentrado.
COMO CLASSIFICAR UM CAFÉ GOURMET
Café gourmet é um termo recente e já bastante utilizado no mercado de cafés de qualidade superior, inclusive entre os consumidores. Relaciona-se às características intrínsecas do grão: aroma, sabor, corpo, acidez e sabor residual. Refere-se a cafés preparados "tipo 3 para melhor", "de aspecto uniforme muito bom", com bebida "mole ou estritamente mole".
A classificação oficial do café segundo a bebida, em ordem decrescente de qualidade, é a seguinte: estritamente mole, mole, zona. A classificação por tipo admite sete categorias (tipo 2 a 8, com qualidade decrescente), segundo o número de defeitos constatados em uma amostra de 300 gramas.
PRÊMIOS CONQUISTADOS:
Concurso de Qualidade Cafés da Bahia, realização Assocafé (Assoc. Dos Prod. De Café da Bahia. 2002 a 2008 em todas as edições entre os cincos primeiros colocados
Concurso de Qualidade Cafés do Brasil, realização BSCA (Assoc. Brasileira de Cafés Especiais) sigla em inglês. 2004 e o ano de 2006 entres os dez melhores colocados
Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café, realização ABIC (Assoc. Brasileira das Indústrias de Café).
A classificação oficial do café segundo a bebida, em ordem decrescente de qualidade, é a seguinte: estritamente mole, mole, zona. A classificação por tipo admite sete categorias (tipo 2 a 8, com qualidade decrescente), segundo o número de defeitos constatados em uma amostra de 300 gramas.
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